Recette de Danielle: Rouleaux de chou farcis

24/01/2013 - Ingrédients pour 4 personnes
100 gr de pancetta "Al Berlinghetto"
10 tomates cerises "Masseria Dauna"
100 gr. de Fontina DOP
Huile d'olive Extra Vierge Frantoio Franci
raisin sec
chapelure
beurre
1 gousse d'ail

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Rouleaux de chou farcis

Faire bouillir pendant 2 minutes les grandes feuilles du chou, égouttez-les, faites refroidir et séchez-les. Placez au centre de chaque feuille deux tranches de pancetta, les tomates cerises coupées en petits morceaux et salées, une tranche de fromage fontina DOP et de raisins secs trempés dans du lait chaud. Fermez les feuilles avec un cure-dent et passez-les dans la chapelure. Dans un plat allant au four mettez de l'huile, une gousse d'ail et une noix de beurre, posez les rouleaux et saupoudrez avec un peu d'huile d’olive extra vierge. Cuisez au four chaud pendant 10 minutes de chaque côté.

Pancetta del Berlinghetto