LE TIRAMISU'

23/01/2013 - Ingrédients pour 8 personnes

-300 Gr. de Biscuits "Savoiardi" i Morbidi "Arcodolce"
-250 Gr. de Oriental Café
-3 oeufs
-6 Cuillères à soupe de sucre
-500 Gr de Ricotta FIORDILATTE de la Campanie "Sapori del Sud" (ou 500 gr de Mascarpone)
-cacao amer
-Sel

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Ingrédients pour 8 personnes

-300 Gr. de Biscuits "Savoiardi" i Morbidi "Arcodolce"
-250 Gr. de Oriental Café
-3 oeufs
-6 Cuillères à soupe de sucre
-500 Gr de ricotta FIORDILATTE de la Campanie "Sapori del Sud" (ou 500 gr de Mascarpone)
-cacao amer
-Sel

Séparer les jaunes des blancs et monter en ajoutant une pincée de sel. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et mousseuse.

Passer la ricotta dans une passoire pour la rendre crémeuse et l'ajouter au mélange de jaunes d'½ufs, incorporer les blancs d'oeufs montés. Mettre dans le réfrigérateur pendant environ 30 minutes

Pendant ce temps, préparer l'Oriental café, environ 10/15 tasses, placer dans un bol et mettre du sucre à votre goût. Prendre un plat allant au four et saupoudrer le fond avec une fine couche de crème à la ricotta, tremper les biscuits savoiardi Arcodolce dans le café des deux côtés et faire une couche, mettez de nouveau la crème de ricotta, préparer une deuxième et dernière couche de savoiardi et ricotta et saupoudrer de cacao amer.

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