Recette de Donatella

15/01/2013 -
Écorces d'oranges Fioroni de Ribera Confites.

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Ingrédients:

2 Oranges Naturelles Fioroni de Ribera
sucre
eau

Peler les oranges et coupez les écorces en pièces de 1/2 cm, mettez-les dans une casserole et couvrez d'eau. Lorsque l'eau bout, égouttez les écorces, remettez-les dans la casserole et couvrez d'eau. Poursuivez la cuisson jusqu'à que les écorces commencent à ramollir (habituellement une ou deux fois). Pesez les écorces, utilisez la même quantité de sucre et d'eau pour le sirop. Maintenant, mettez les écorces, le sucre et l'eau dans une casserole, et laissez cuire à feu doux jusqu'à que le liquide soit complètement absorbé. Maintenant, mettez les écorces d'orange sur une grille, pour qu'elles sèchent. Lorsque les écorces seront chaud, saupoudrez-les de sucre, laissez-les reposer pendant environ 24 heures et conservez-les dans un bocal en verre fermé.

Thon Rouge Sicilien

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Recette de Donatella