Brasserie artisanale primée La Tresca

11/01/2024 - Les bières de La Tresca ont du caractère et de la personnalité, ce qui lui a permis d'obtenir 3 médailles au Prix Cerevisia en 2023.

La Tresca est une brasserie artisanale qui est (et veut absolument être) enracinée dans le territoire où elle est née : à Suno, dans la région du Moyen-Novarese, dans la vallée du ruisseau Meja. Pour La Tresca, il est important de mettre l'accent sur la territorialité car, par exemple, elle puise l'eau utilisée pour la production dans l'un de ses puits qui exploite un aquifère situé à 90 mètres de profondeur.

Plus généralement, la brasserie produit des bières de haute et de basse fermentation, en utilisant un processus isobare pour transférer les produits des cuves de fermentation à la bouteille de moût. Toutes les bières sont brassées de manière traditionnelle, non pasteurisées et non filtrées, avec des matières premières sélectionnées et de grande qualité.

C'est pourquoi les bières de La Tresca ont des caractéristiques et une personnalité qui leur ont permis d'obtenir trois médailles au prix Cerevisia en 2023 (certainement le plus renommé au niveau national, sous le patronage du ministère de l'agriculture, avec des examens physico-chimiques effectués dans les laboratoires du Cerb à Pérouse - Centre de recherche pour l'excellence de la bière - pour décider de sa participation).

Voici les prix reçus :

Oltre Beer - 1er prix style Belgian/Stron Ale

Rossa - 2ème place style Bock et sous-styles

Palmita - 2ème place style Weizen