Flos Olei 2018: l'huile Comincioli du Garda parmi les 6 meilleures au monde

L'or vert du Lac de Garde: il y a aussi une huile de Brescia parmi les 6 meilleures huiles d'olive vierge extra au monde. A deux pas du mythe: l'huile produite par l'exploitation Comincioli de Puegnago a mérité une note de 99 sur 100, arrivant à un pas de la meilleure huile d'olive extra vierge du monde, celle produite par la ferme Castillo de Canena de Jaén, Andalousie (Espagne).

C'est ce qui ressort de la neuvième édition du guide Flos Olei, publié en deux langues (italien et anglais) et qui, dans l'ensemble, est le premier guide international consacré aux entreprises oléicoles du monde entier. Les huiles ont étées sélectionnées selon des critères stricts et évaluées par un jury de dégustateurs experts coordonné par Marco Oreggia, rédacteur en chef du livre avec la journaliste Laura Marinelli.

Dans le volume substantiel, présenté il y a seulement quelques jours à Rome, il y a presque un millier d'échantillons d'huile produits par plus de 500 entreprises du monde entier. Il y a vraiment tout: des dégustations de l'Espagne vers le Portugal, puis la Grèce et l'Ukraine, la Turquie et l'Arménie, même l'Inde et le Népal, avec une nouvelle entrée significative (pour l'édition 2018) comme la Colombie (pour un total de 51 pays).

Et parmi les nombreux, l'Italie, comme prévu, fait sa belle figure: outre le premier prix touché par Comincioli, il ya 12 prix effectivement reçus. Il s'agit notamment de l'entreprise de l'année, la ferme biologique Americo Quattrociocchi di Alatri (Frosinone) et la ferme de Trappeto di Caprafico di Casoli (Chieti), qui a mérité le prix de la meilleure huile biologique.

Ou mieux, les "Gardesani" (habitants du lac de Garda): il y en a même trois dans le meilleur classement, avec 91 points sur 100 OlioGiacomini di Gargnano, 87 points pour Il Cavaliere di Salò, 86 points pour Manestrini di Soiano. Les évaluations se réfèrent aux huiles produites dans le millésime 2016/2017: les deux pays les plus importants du guide sont, pour ne pas dire, l'Italie et l'Espagne, pour lesquels une cartographie régionale du secteur oléicole a également été réalisée, accompagnée d'informations historiques et culturelles, de données de production, de variétés typiques et de zones protégées par dénomination (y compris, précisément, l'huile du lac de Garde).

Leccino Monocultivar Dénoyautée Comincioli

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Olive Extra Vierge Casaliva Comincioli

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