Pâtes Caserecce "Eocene a Tavola" avec le ragoût de veau, la sauce tomate "Masseria Dauna"et Nduja "Sapori del Sud"

24/11/2012 - Ingrédients pour 4 personnes

400 grammes de viande de veau coupée en petits morceaux
1 oignon
50 gr.Nduja de Spilinga "Sapori del Sud"
1 Sauce Tomate "Masseria Dauna"
un demi-verre de vin blanc
400 gr. pâtes "Caserecce" "Eocene a Tavola"
sel
Parmesan Reggiano DOP

Dans une poêle mettez l'oignon haché, la viande de veau, le n'duja, un filet d'huile d'olive extra vierge. Faites frire et ajoutez le vin blanc, mettez la sauce tomate, le sel et couvrez. Cuisez pendant environ 2 heures en mélangeant de temps en temps.
Faites bouillir l'eau dans une casserole, ajoutez le sel et les pâtes, cuisez pendant environ 7/8 minutes. Égouttez les pâtes et faites-les sauter dans la poêle avec le ragoût et le parmesan.

'Nduja " Calabrese in Budello