28/04/2016
- Célèbre et renommée charcuterie dans la province de Parme, il est obtenu à partir de la partie la plus réputée de la cuisse de porc. Saucisson Strolghino de Culatello est le premier saucisson de la saison. Il est obtenu à partir de la viande très maigre du culatello. Ce saucisson est savoureux et très tendre.