Macelleria Mastra Alebardi - Pancetta Nostrana Ubriaca

19/02/2016 - Salame tipo Montisola exclusivement avec des porcs élevés en Italie et abattus par le boucher Alebardi. Les porcs destinés à la production de saucisses sont traités individuellement de façon à ne pas affecter la nutrition de la viande.
Viande, couper avec un couteau, est bourrée dans des boyaux naturels.

Articolo tratto da: Rédaction www.seulementproduitsitaliens.fr

Excellence Butcher Mastra Alebardi
C 'est un bresaola obtenu à partir de coupes d'abattage de viandes fraîches de son propre, est produite dans la boucherie, garantissant l'origine de la matière première: lattes exclusivement de bovins de race piémontaise, le bétail Razza Piemontese ont lattes plus grandes que celles des autres races à viande.
Nous utilisons uniquement des épices et de sel et de poivre, le vin rouge et le sel, assaisonnement minimum 90 jours.
La tranche est rouge vif, le diamètre est un peu plus élevé que la bresaola classique.
Sweet, se distingue par le goût de la viande, le piquant est léger et discret

Bresaola Di Fassona Piemontese - Macelleria Mastra Alebardi