GRANA PADANO D.O.P.

27/01/2017 - Grana Padano D.O.P.
Fromage à pâte dure, cuit et ralentir le vieillissement, produit par l'action de la présure coagulation, à partir de lait cru de vache. Après 2 jours à partir de la production de fromage, est immergé dans une solution d'eau et de sel. Enlevé de la saumure, les formes sont transportés au ragoût local, pendant quelques heures pour sécher, puis passez à la dernière transfert à mettre le fromage dans l'entrepôt de stagionatura.à suivre.....

Articolo tratto da: Rédaction www.seulementproduitsitaliens.fr

Au cours de maturation, Grana Padano subit une série de modifications qui se reflètent dans ses caractéristiques organoleptiques. Pendant cette période les formes sont entretenues, propres et tournent autour tous les quinze jours.
Grana Padano est un excellent aliment naturel, en mesure de fournir une grande partie d'une haute teneur en protéines, sels minéraux, source de vitamine B12. Lactose peut faire partie de l'alimentation des personnes intolérantes à ce sucre typique de lait. Plus de 30% de la matière grasse qui contient Grana Padano sont insaturés

Est produit tout au long de l'année.

Grana Padano 20 mois DOP