Ricotta de Bufflonne: "Crémosité et Douceur"

20/02/2014 - La Ricotta de Bufflonne est produite tout au long de l'année, le sérum provenant de la transformation de la mozzarella de bufflonne est ajouté au lait de bufflonne.
La Ricotta est traitée manuellement, soumise à nettoyage naturel et salée.
Sa texture est tendre à grains fins, couleur blanc perle. Elle a un goût légèrement intense et aromatique et est principalement utilisée comme un fromage de table ou comme ingrédient dans de nombreux plats de la tradition italienne.

Articolo tratto da: Rédaction www.seulementproduitsitaliens.fr

Tous les produits Esposito sont dérivées de la transformation de lait frais de bufflonne provenant des élevages soigneusement sélectionnés dans la Piana del Sele et aucun agent de conservation ou additif est utilisé pour la production des produits laitiers de la Fromagerie Esposito.
Tout le lait est constamment vérifiée dans le laboratoire, ce qui rend les produits laitiers Esposito fiables et saines, et en outre ça aide à maintenir les caractéristiques organoleptiques de la production dans le temps.

Cacetti de Agerola