15/09/2013
- La burrata est la fierté des Pouilles. Elle vient du mélange des morceaux de mozzarella mélangés avec de la crème "stracciatella", tandis que la «coquille» est faite de pâte filée pour conserver la crème et la mozzarella effilochée.
Tendre et crémeuse, le parfum rappelle celui de la crème fraîche, avec une saveur douce et délicate.
La saveur vous laisse dans la bouche le goût légèrement gras de beurre frais et mozzarella ensemble.
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