Recette postée par Giuseppe: Rouleaux de veau avec le fromage primosale

09/09/2013 - Ingrédients: 10 tranches de viande de veau, 4 cuillères à soupe de chapelure, 1 cuillère à soupe de parmesan DOP, 20 amandes de Sicile, 1 gousse d'ail de Nubia, huile d'olive extra vierge sicilienne, 150 gr. de fromage Primosale, 1 verre de vin blanc, persil continue .....

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Hacher finement le persil avec l'ail et aux amandes, ajouter le fromage parmesan râpé, la chapelure, graisser la viande avec l'huile d'olive extra vierge et la paner, placer un morceau de fromage primosale, rouler la tranche et fermer avec un cure-dent. Dans une casserole, mettre l'huile d'olive extra vierge, ajouter les rouleaux, faire cuire bien des deux côtés, verser le vin blanc et poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps, pendant environ 30 minutes.

Ail Rouge de Nubia (qualità Fiorone)