Scialatielli avec les palourdes et le pesto

08/08/2013 - Ingrédients pour 4 personnes:

400 gr de Scialatielli "Gragnano in Corsa"
1 kg de palourdes
Pesto alla genovese "Marvaldi"
Huile d'olive extra vierge sicilienne de Castelluzzo
1 gousse d'ail rouge de Nubia
Piment "Arconatura"
Sel et poivre
persil
Origan sauvage sicilien "Solosole"

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Ingrédients pour 4 personnes:

400 gr de Scialatielli "Gragnano in Corsa"
1 kg de palourdes
Pesto alla genovese "Marvaldi"
Huile d'olive extra vierge sicilienne de Castelluzzo
1 gousse d'ail rouge de Nubia
Piment "Arconatura"
Sel et poivre
persil
Origan sauvage sicilien "Solosole"

Faire tremper les palourdes dans l'eau froide et salée pendant 2 heures. Ensuite, faire revenir l'ail, l'huile d'olive extra vierge, l'origan, le persil et le piment. Ajouter les palourdes, le sel et le poivre. Verser un verre de vin blanc et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les palourdes sont ouvertes.
Pendant ce temps, faire cuire les Scialatielli dans de l'eau bouillante salée pendant 13 minutes, les égoutter et les ajouter aux palourdes avec quelques cuillères à café de pesto, mélanger et faire sauter pendant 1 minute. Servez et dégustez!

Vin conseillé: Chardonnay Planeta

Thon Rouge Sicilien

Data

Scialatielli avec les palourdes et le pesto