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Lumache Pastificio Eocene avec la Mozzarella de Bufflonne de la Campanie "Fromagerie Sant'Antimo"et 'Nduja de porc noir "Consorzio Nero di Calabria"




05/07/2013 - Ingrédients 500 gr de Lumache "Pastificio Eocene" 600 gr de Mozzarella de Bufflonne de la Campanie "Fromagerie Sant'antimo" 30 gr. de Nduja de porc noir "Consorzio Noir de Calabre" 550 gr. de Tomate cerise dans la sauce "Casa Morana" 1/2 oignon Huile d'olive Extra Vierge Zurlo - Huile d'olive extra vierge des Pouilles Agriè

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Hacher finement l'oignon, le mettre dans une poêle avec un filet d'huile d'olive extra vierge extra Agriè, faire frire bien, ajouter la tomate cerise dans la sauce Casa Morana, le Nduja de porc noir" Consorzio Nero di Calabria", saler légèrement et faire cuire pendant environ 15 minutes à feu doux modérée.

Mettre de l'eau à bouillir pour les pâtes, les cuire pendant environ 6 minutes, les égoutter et mélanger avec la sauce en ajoutant la mozzarella en petits morceaux et les mettre au four à 200 degrés pendant 20 minutes.

Vin conseillé: L'Angolo perduto "Il Vecchio Maneggio"


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