Lasagne à la Bolonaise

02/06/2013 - Ingrédients
250 gr. pâtes La Sfoglia "La Campofilone"
600 gr. de Viande de b½uf hachée
2 carottes
1 oignon
700 ml de Sauce Tomate Passata BioColombini
Sel intégral de Trapani
Huile d'olive extra vierge Riviera Ligure D.O.P. Muaje "Azienda Agricola Le Muaje"
200 gr de Parmesan Reggiano 36 mois râpé
50 gr. de farine Gran Mugnaio "Molino Spadoni"
30 gr. de beurre
1/2 litre de lait entier
noix de muscade

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Ingrédients
250 gr. pâtes La Sfoglia "La Campofilone"
600 gr. de Viande de b½uf hachée
2 carottes
1 oignon
700 ml de Sauce Tomate Passata BioColombini
Sel intégral de Trapani
Huile d'olive extra vierge Riviera Ligure D.O.P. Muaje "Azienda Agricola Le Muaje"
200 gr de Parmesan Reggiano 36 mois râpé
50 gr. de farine Gran Mugnaio "Molino Spadoni"
30 gr. de beurre
1/2 litre de lait entier
noix de muscade

Préparer le jus: hacher l'oignon et la carotte, mettre dans une casserole avec l'huile d'olive extra vierge Muaje, cuire à feu doux pendant 5 minutes, ajouter la viande hachée et faire cuire pendant environ 15 minutes, saler et mettre la passata de tomates BioColombini, bien mélanger couvrir et cuire à feu doux pendant environ 3 heures.

La sauce béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, bien mélanger, mettre le lait, le sel et la noix de muscade râpée. Porter à ébullition, en remuant constamment, cuire 2 minutes.

Prenez un plat allant au four, mettre au fond un couple de cuillères à soupe de jus et la sauce béchamel, étaler bien, ajouter la première couche de pâtes (elles peuvent aussi être utilisées sans cuisson ou plongées dans l'eau chaude pendant environ 5 minutes puis utilisés) ajouter beaucoup de jus, la sauce béchamel et une poignée de parmesan râpé, jusqu'à ce que tous les ingrédients sont finis. Mettre le four à 200 ° couvrir le plat de lasagne avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant environ 30 minutes, retirer le papier recouvrant le plat et poursuivre la cuisson pendant encore 15 minutes.

Vin recommandé: Chianti Classico Riserva Foho - Borgo Casa al Vento