O.I.P. ET "LE MOULIN A HUILE MARVALDI"

17/05/2013 - LES PRODUITS
La famille Marvaldi produit de l'huile d'olive extra vierge depuis trois générations, en choisissant elle-même les meilleures olives de la meilleure qualité "Cultivars Taggiasca" qui mûrissent sur les arbres séculaires des collines de l'ouest de la Ligurie. Le pressurage et tous les procédés mécaniques d'extraction à froid ont lieu dans le petit moulin situé dans le village de Candeasco (IM).
Le résultat est une huile d'olive extra vierge avec une saveur douce-fruitée et avec une légère pointe d'amande douce: des caractéristiques qui font de l'huile de la Riviera Ligurienne du Ponent une des huiles italiennes les plus renommées.

L'ENTREPRISE.
Le moulin à huile est situé à Candeasco 290 au-dessus de niveau de la mer, un petit village dans la municipalité de Borgomaro sur les pentes ensoleillées de la vallée Impero dans l'arrière-pays d'Imperia.
La grande passion pour notre travail, même s'il est difficile et fatigant, a toujours été reconnue par les estimateurs italiens et étrangers qui ont continué à renouveler leur confiance au fil des ans. La production est limitée, car la matière première est soigneusement sélectionnée afin d'obtenir une huile avec un haut standard de qualité.
Le résultat est une huile d'olive extra vierge de la délicatesse remarquable en raison d'une faible acidité et avec un goût fruité et doux qui font de l'huile de la Riviera Ligurienne du Ponent l'une des meilleurs huiles d'Italie.

OLIVES "TAGGIASCHE" DÉNOYAUTÉES (DANS L'HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE)