Riz Vialone Nano Principato di Lucedio avec la Courge et les Saucisses "Al Berlinghetto"

17/01/2013 - Ingrédients pour 4 personnes

300 gr. de Riz Vialone Nano Principato di Lucedio
100 gr. de courge
2 saucisses "Al Berlinghetto"
1 litre de bouillon
1/2 oignon
1/2 verre de vin blanc
sel et poivre
30 g de beurre
20 amandes hachées
parmesan

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Ingrédients pour 4 personnes

300 gr. de Riz Vialone Nano Principato di Lucedio
100 gr. de courge
2 saucisses "Al Berlinghetto"
1 litre de bouillon
1/2 oignon
1/2 verre de vin blanc
sel et poivre
30 g de beurre
20 amandes hachées
parmesan

Faire revenir dans une poêle l'oignon haché avec 30 g de beurre, ajouter la courge en petits morceaux, le riz Vialone nano Principato di Lucedio, les saucisses et faire griller. Ajouter le vin et continuer la cuisson avec le bouillon. Après 15 minutes ajouter les amandes et cuire pendant environ 1 minute, éteindre le feu et incorporer le parmesan. Laisser reposer deux minutes et servir.

Vin recommandé: Travaglini Gattinara

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