Busiate "Eocene a Tavola" avec Pancetta de porc noir "Consorzio Nero di Calabria"

05/01/2013 - Ingrédients pour 4 personnes

400 gr de Busiata "Eocene a tavola"

150 g de pancetta de porc noir "Consorzio Nero di Calabria"

15 amandes hachées

Huile d'olive Extra Vierge DOP Terre d'Otranto

1 gousse d'ail

persil

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Ingrédients pour 4 personnes

400 gr de Busiata "Eocene a tavola"

150 g de pancetta de porc noir "Consorzio Nero di Calabria"

15 amandes hachées

Huile d'olive Extra Vierge DOP Terre d'Otranto

1 gousse d'ail

persil

Coupez la pancetta et faites-la revenir avec l'ail dans une poêle pendant 5 minutes, faites cuire les Busiate Eocene dans de l'eau bouillante salée pendant 7 minutes, égouttez-les et ajoutez-les à la pancetta, faites sauter pendant 1 minute. Servez avec les amandes hachées et le persil.

Vin recommandé:Planeta Cabernet Sauvignon Burdese