Recette de Donatella

04/01/2013 - Ingrédients pour 4 personnes

400 gr.de Spaghettis

200 gr. de Filet de thon frais

30 gr. Poutargue de thon "Stefano Rocca"

Huile d'olive Extra Vierge 110 e lode "Oleificio Gulino"

3 jaunes d'oeufs

sel

poivre

menthe

10 amandes hachées

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Ingrédients pour 4 personnes

400 gr.de Spaghettis

200 gr. de Filet de thon frais

30 gr. Poutargue de thon "Stefano Rocca"

Huile d'olive Extra Vierge 110 e lode "Oleificio Gulino"

3 jaunes d'oeufs

sel

poivre

menthe

10 amandes hachées

Préparez le thon frais coupé en petits cubes, placez-le dans une poêle avec un filet d'huile d'olive extra vierge et cuisez pendant environ 3 minutes, battez les jaunes d'½ufs dans un bol, ajoutez le sel et le poivre. Cuisez les Spaghettis Martelli dans l'eau bouillante et salée pendant 7 minutes, égouttez-les et faites-les sauter dans la poêle pendant une minute avec le thon frais, éteignez le feu et mettez le tout dans le bol avec les jaunes d'oeufs. Mélangez bien, ajoutez la poutargue Stefano Rocca râpée, les amandes hachées et quelques feuilles de menthe.

Poutargue de Thon Entière - Stefano Rocca

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