Sunalle, Produits Traditionnels au Format Innovant

09/04/2026 - Du village le plus haut de Sardaigne nous vient un parfait exemple de la façon dont la tradition peut évoluer de manière vertueuse, pour se renouveler et s'améliorer, comme nous le montre Sunalle. L'activité a en effet débuté comme un four traditionnel Sarde, dédié à la production de Pane Carasau et Pane Guttiau, deux symboles de la gastronomie régionale.Les matières premières et la qualité des procédés artisanaux restent les mêmes aujourd'hui encore, mais au fil du temps, l'évolution de la boulangerie a conduit à concevoir des produits innovants, développant des formats de Pane Carasau et Pane Guttiau plus savoureux, en les proposant comme snacks.D'abord les "sfoglie", morceaux de pain guttiau aromatisés et toastés davantage pour avoir une saveur plus intense.Plus tard sont arrivées les "scricchiole" frites, une alternative parfaite aux chips, très délicieuses en apéritif.