COS : Pionniers et Maîtres du Cerasuolo di Vittoria

13/05/2021 - Si vous êtes un amateur de vins siciliens, vous avez certainement rencontré le nom de COS, une cave située près de la pointe sud-est de la Sicile, dans la province de Ragusa, et dont le siège est à Vittoria.
C'est ici qu'en 1980, l'année de sa naissance, naît la passion pour un vin et une dénomination née quelques années auparavant, à savoir le Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG, qui devient l'un des chevaux de bataille de l'entreprise elle-même, et pris comme modèle par de nombreux amateurs de vin parmi les meilleurs Cerasuoli di Vittoria.
La couleur est rouge rubis profond, les arômes fruités de Frappato sur le nez sont le maître avec la cerise et les baies en premier lieu, tandis que le palais est la combinaison avec le Nero d'Avola plus angulaire qui va à l'équilibre de la légèreté et la rondeur du goût de Frappato.