Les Bisol, viticulteurs en Valdobbiadene depuis cinq siècles

08/05/2017 - Des témoignages attestent la présence de la famille Bisol au c½ur de la zone de production du prosecco, c’est à dire le territoire dénommé “Chartice” – l’actuelle colline de Cartizze – déjà à partir du XVI siècle.
Aujourd’hui les vignobles de l’exploitation Agricole Bisol sont repartis dans 20 immenses propriétés sur les collines qui de Valdobbiadene vont vers Conegliano, les zones les plus importantes de la Dénomination.
Un territoire très fractionné et pavé de petites propriétés, dont individuelle moyenne d’extension c’est un peu plus d’un hectare. Il s’agit, en plus, de productions dans lesquelles les différentes phases de la filière (viticole, vinicole et champagne) sont souvent menées par diverses exploitations.
La connaissance de ces aspects du territoire permet de comprendre au plein l’importance de la valeur ajoutée de Bisol: l’une parmi les rares Maisons qui gèrent directement l’entière filière productive, à partir de la minutieuse sélection du terrain jusqu’au embouteillement.
Un fleuron c’est la propriété au sommet de la colline Cartizze : une zone qui se développe sur une colline extrêmement rapide, à une altitude de 300 m alm, et qui bénéficie d’une exposition au soleil merveilleuse, ainsi qu’une ventilation continue qui, combinée avec le terrain sablonneux, confère à la région une rare valeur.

Articolo tratto da: rédaction ww.http://seulementproduitsitaliens.fr/