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Thon Rouge Sicilien

Depuis 1605, aceto balsamico di Modena

24/08/2016 - Le traditionnel de Modena DOP suit un procédé de fabrication bien précis qui dois être rigoureusement respecté. On ne peut pas utiliser n’importe quel cépage, la cuisson des raisins doit suivre certaines règles, tout comme l’affinage du vinaigre, qui doit passer successivement dans des tonneaux de plus en plus petits et composés de bois différents.

Articolo tratto da: Rédaction www.seulementproduitsitaliens.fr

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