Pâtes Coeurs de Gragnano aux asperges

Il s'agit d'une recette faite pour la diète, mais je vous assure qu'elle est venue très bonne ... pendant que vous mangerez il ne vous semblera absolument qu'elle ait si peu de calories!

Ingrédients pour 4-6 personnes
Un pack de 6 C½urs de La Fabbrica della pasta di Gragnano
500 grammes d'asperges
2 tranches de pain de mie(ou un morceau de pain sec)
20 grammes de parmesan
une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
curcuma
paprika piquante(ou piment en poudre)
du sel

Préparation:
Nettoyez les asperges, enlevez l'extrémité et coupez la tige en rondelles en gardant les pointes entières.

Puis, coupez les rondelles en deux.

Maintenant, mettez les Asperges dans une poêle et couvrez avec un peu d'eau, puis ajoutez le sel et mettez une pincée de curcuma et de paprika.

Cuire avec le couvert pendant environ dix minutes.

Pendant ce temps, placez le pain de mie et le parmesan dans un mixeur et hachez complètement.

Maintenant, versez le pain émietté dans une poêle et laissez-le devenir croquant, en remuant souvent.

Lorsque les Asperges sont tendres, mettez environ la moitié des tiges dans le mixeur et fouettez-les avec un peu d'eau de cuisson, de l'huile, une pincée de sel et un peu de paprika.

Pendant ce temps, faites cuire les coeurs dans l'eau bouillante salée pendant 7-8 minutes.

Quand ils sont cuits, mettez-les dans les assiettes, remplissez-les avec les tiges d'asperges encore entières, puis avec celles fouettées et enfin garnissez le plat avec le reste des asperges, avec la chapelure croquante et avec les pointes d'asperges gardées de côté.