Le Primosale est le fromage sicilien par excellence.

03/08/2014 - Le Primosale est le fromage sicilien par excellence. Il a une longue tradition et il est produit en Sicile depuis les temps anciens. Il appartient à la catégorie des fromages à pâte dure-cuite et il est fabriqué exclusivement à partir de lait entier de brebis caillé en ajoutant le caille-lait d'agneau. Il a un goût fort et caractéristique du à la microflore lactique qui détermine sa saveur unique. Le fromage est salé à sec avec du sel marin des salines de Trapani. Il peut être servi comme apéritif ou après les cours principaux, ou à la place de ces derniers, en raison de ses caractéristiques nutritionnelles. Il est indiqué aussi dans nombreuses autres applications pour la préparation de plats traditionnels méditerranéens ou râpé.

Articolo tratto da: Rédaction www.seulementproduitsitaliens.fr

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Thon Rouge Sicilien

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Le Primosale est le fromage sicilien par excellence.