Les "Roues Folles" de la Fabrique de pâtes Benedetto Cavalieri

28/02/2014 - Les "roues folles" ont été immédiatement couronnées de succès en Italie et à l'étranger et dans les meilleurs restaurants dans le monde. La tradition du Salento les a appelées avec ce nom, parce qu'elles ne sont pas parfaitement rondes. Elles ne s'écrasent pas après la cuisson, mais restent tendues, ce qui permet à la sauce de pénétrer à l'intérieur et y rester.
Les Roues Folles sont riches en amidon, dégagent les goûts et les odeurs du bon grain avec une texture unique, compacte, poreuse et al dente.
La forme et la rugosité capturent parfaitement les sauces et les condiments.

Articolo tratto da: Rédaction www.seulementproduitsitaliens.fr

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Les "Roues Folles" de la Fabrique de pâtes Benedetto Cavalieri