Pappardelle "Gragnano In Corsa" aux Légumes

06/02/2014 - Ingrédients pour 4 personnes
400 gr. de Pappardelle - Gragnano In Corsa
2 Artichauts
2 Courgettes
20 Amandes de Sicile de Castelluzzo
Caciocavallo Sicilien fromagerie Poma Gioacchino
10/12 Tomates Eau et Sel des Pouilles - Masseria Dauna
1/2 oignon
Huile d'olive Extra Vierge Valli Trapanesi
2 gousses d'ail de Nubia
Sel Oro di Sicilia

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Retirer les feuilles extérieures dures des artichauts et utiliser seulement les c½urs et les couper en petites tranches, couper les courgette finement, l'oignon, l'ail de Nubia, les tomates Dauna auxquelles vous avez retiré la peau et mettre le tout dans une poêle avec l'huile d'olive extra vierge Valli Trapanesi et cuire pendant environ 10 minutes. Ajouter les amandes que vous avez grillées dans le four.
Faire bouillir beaucoup d'eau, mettre le sel et faire cuire les Pappardelle Gragnano In Corsa, pendant environ 8 minutes, les égoutter et les ajouter dans la poêle , faire revenir pendant 1 minute. Servir avec le Caciocavallo Sicilien râpé.

Ail Rouge de Nubia (qualità Fiorone)