Nouilles de Tumminia Fastuchera avec la sauce de poisson Spatule et les Petites tomates SoloSole

18/11/2013 - Ingrédients pour 4 personnes:

300 gr. de Nouilles de Tumminia Fastuchera
300 gr. de Filets de poisson Spatule
10 tomates cerises Solosole
2 gousses d'ail rouge de Nubia
persil
Huile d'olive extra vierge DOP Valli Trapanesi

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Couper le poisson en petits morceaux d'environ 300 gr et les mettre dans une poêle avec l'huile d'olive extra vierge DOP Valli Trapanesi, 2 gousses d'ail de Nubie, les tomates cerises et beaucoup de persil haché, saler et cuire environ 15 min à feu moyen.

Faire bouillir beaucoup d'eau, saler et cuire les nouilles de Tumminia pendant environ 4 minutes, les égoutter et les mélanger avec la sauce.

Vin recommandé: Pinot Grigio Livio Felluga

Ail Rouge de Nubia (qualità Fiorone)