Macaroni "Pastificio Mancini" avec la Sauce de Calmars

20/08/2013 - • Ingrédients pour 4 personnes
• 400 gr. de Macaroni "Pastificio Mancini"
• 800 gr. de calmars frais
• 700 gr de Sauce tomate BioColombini
• Huile d'olive extra vierge de Castelluzzo
• piment frais
• 1 gousse d'ail

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Faire revenir l'ail de Nubia avec l'huile d'olive extra vierge Sicilienne de Castelluzzo, le piment frais et les calmars coupés en petits morceaux, verser le vin blanc, ajouter la sauce tomate Biocolombini, quelques feuilles de basilic et cuire pendant environ 40 minutes. Faire bouillir l'eau, ajouter le sel et laisser cuire les macaroni Mancini pendant environ 8 minutes, les égoutter et puis faire sauter pendant 1 minute.

Vin recommandé: Vernaccia di San Gimignano Cappella Sant’Andrea 2012

Ail Rouge de Nubia (qualità Fiorone)