Polenta avec la farine jaune "Principato di Lucedio" oeufs et tranches de truffe noir "Savini Tartufi"

26/03/2013 - Ingrédients pour 4 personnes

2 litre d'eau
400 gr de de farine jaune "Principauté de Lucedio"
8 oeufs
Beurre à la Truffe Noire - "Savini Tartufi"
Tranches de truffe noire "Savini Tartufi"
Huile d'olive Extra Vierge Biologique Bio Colombini

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Ingrédients pour 4 personnes

2 litre d'eau
400 gr de de farine jaune "Principauté de Lucedio"
8 oeufs
Beurre à la Truffe Noire - "Savini Tartufi"
Tranches de truffe noire "Savini Tartufi"
Huile d'olive Extra Vierge Biologique Bio Colombini

Dans une casserole en cuivre faire bouillir l'eau, ajouter peu de sel, verser la farine Principauté de Lucedio en remuant constamment avec le fouet, cuire en mélangeant de temps en temps avec une cuillère en bois pendant environ 45 minutes.

Dans une poêle faire fondre deux cuillères à soupe de beurre de truffe Savini Tartufi, un peu d'huile d'olive biologique Bio Colombini, cuire les oeufs, mettre le sel et servir en ajoutant au plaisir de carpaccio de truffe noire.

Vin recommandé: Vernaccia de San Gimignano sélection "Rialto" Cappella Sant'Andrea