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Marchio: Principato di Lucedio
À partir d’une mouture artisanale nous obtenons les farines de maïs, de sarrasin, de pois chiches et de châtaignes et les originales farines de riz du Principato di Lucedio. Une gamme variée et complète, idéale pour les préparations de recettes traditionnelles de la cuisine italienne : pâtes, polenta, gâteaux
Polenta
Ingrédients pour 6 personnes: 500 g de Farine jaune de Maïs, 1,5 litre d'eau, 10 g de sel.
Préparation: Porter l'eau salée à ébullition dans une casserole à fond épais. Ajouter la Farine de Maïs en pluie en mélangeant avec une cuillère en bois. Faire cuire pendant environ 45 minutes en mélangeant de temps en temps.
À partir d’une mouture artisanale nous obtenons les farines de maïs, de sarrasin, de pois chiches et de châtaignes et les originales farines de riz du Principato di Lucedio. Une gamme variée et complète, idéale pour les préparations de recettes traditionnelles de la cuisine italienne : pâtes, polenta, gâteaux
Polenta
Ingrédients pour 6 personnes: 500 g de Farine jaune de Maïs, 1,5 litre d'eau, 10 g de sel.
Préparation: Porter l'eau salée à ébullition dans une casserole à fond épais. Ajouter la Farine de Maïs en pluie en mélangeant avec une cuillère en bois. Faire cuire pendant environ 45 minutes en mélangeant de temps en temps.
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Le nom de cette farine m'a donné l’envie de l’acheter : farine de maïs jaune séché sur l’aire et moulu sur pierre. Je l'ai commandée , j'espère qu’il soit un bon achat ! Comment la cuisiner ?
Domanda posta da: Matisse
11/10/2012)
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