Recette postée par Sigune: Linguine à la sépia avec les calmars et le piment

12/02/2013 - Ingrédients pour 4 personnes

- 1 kg. de calmars frais
- 500 g de linguine à la sépia "La Campofilone"
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge "Terra d'Otranto"
- 1 verre de vin blanc "Conegliano et Valdobbiadene"
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate "Campisi"
- 1 piment "Arconatura"
- 1 oignon
- persil

Articolo tratto da: Recette postée par Sigune

Ingrédients pour 4 personnes

- 1 kg. de calmars frais
- 500 g de linguine à la sépia "La Campofilone"
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge "Terra d'Otranto"
- 1 verre de vin blanc "Conegliano et Valdobbiadene"
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate "Campisi"
- 1 piment "Arconatura"
- 1 oignon
- persil

Nettoyez les calmars et les mettre dans une poêle les tentacules coupés en lanières avec l'oignon, l'ail, le piment et le persil et faire revenir, ajouter le sel. Ajouter les calamars et faites cuire pendant quelques minutes, verser le vin blanc et après une minute ajouter le concentré de tomate. Cuire le poulpe pendant 10 minutes à feu doux et laisser bouillir.