Macaroni "Pastificio Mancini" avec les Artichauts et le Guanciale

07/02/2013 - Ingrédients pour 4 personnes
-400 gr. de Macaroni "Pastificio Mancini"
-4 Artichauts grillés dans l'huile d'olive - "Arconatura"
-100 Gr de Guanciale de Porc noir "Consorzio Nero di Calabria"
-80 Gr de Bagoss "Formaggeria Arasi et Reggia"
-Huile d'olive Extra Vierge "Arconatura"
-Sel de Trapani "Or de Sicile"

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Ingrédients pour 4 personnes
-400 gr. de Macaroni "Pastificio Mancini"
-4 Artichauts grillés dans l'huile d'olive - "Arconatura"
-100 Gr de Guanciale de Porc noir "Consorzio Nero di Calabria"
-80 Gr de Bagoss "Formaggeria Arasi et Reggia"
-Huile d'olive Extra Vierge "Arconatura"
-Sel de Trapani "Or de Sicile"

Mettre dans une poêle les artichauts grillés Arconatura et le guanciale Nero di Calabria coupé en petits morceaux avec un filet d'huile d'olive Arconatura. Faire cuire les macaronis Mancini dans de l'eau salée pendant environ 8 minutes, les égoutter et les mettre dans la poêle avec une demi-tasse de l'eau des pâtes, faire sauter pendant une minute et ajouter les copeaux de Bagoss, mélanger bien et servir.

Vin recommandé: CHIANTI RISERVA RUFINA I VERONI 2008

Artichauts rôtis dans l'huile d'olive - Arconatura