Tenuta delle Ripalte : vins typiques de l'île d'Elbe

13/09/2022 - L'AGRICULTURE FATTORIA DELLE RIPALTE de l'île d'Elbe, dédiée à la production de produits typiques toscans d'excellence, peut se vanter d'une histoire ancienne de passion pour la terre et ses précieux fruits. La Tenuta di Capo Calamita, qui se trouvait sur le promontoire du même nom et qui est aujourd'hui connue sous le nom de Tenuta delle Ripalte, a en fait été achetée à la fin du XIXe siècle par le noble entrepreneur d'origine suisse Oscar Tobler. Toujours passionné par l'agriculture, il a créé l'entreprise actuelle de premier ordre qui produit des milliers de bouteilles de vin chaque année.

La plupart des terres sont consacrées au cépage typique de l'île d'Elbe, l'Aleatico, introduit en 2002, ainsi qu'à la production de l'Aleatico Passito d'Elba et du Rosato di Aleatico. Une excellente grappa est également distillée à partir du marc. Cette production s'étend sur une quinzaine d'hectares répartis sur quatre zones, toutes situées à plus de 180 mètres d'altitude pour garantir une plus grande aération sur un sol d'origine volcanique riche en minéraux, donnant lieu à un vin de qualité et de valeur absolues.

Des vignobles de Gorgaccio orientés vers l'est, on produit le Bianco delle Ripalte : un Vermentino IGT Costa Toscana. C'est à partir des raisins Alicante et Carignano qu'est produit le Rosso delle Ripalte, un vin au caractère harmonieux qui convient bien à la cuisine de fruits de mer typique de la côte toscane.

Il convient de noter que l'exploitation est située dans le parc national de l'archipel toscan ; pour cette raison, la production agronomique suit les règles de l'agriculture durable. La fertilisation est effectuée avec des engrais organiques, nous effectuons un désherbage maximal avec un travail mécanique du sol ou un binage, et il n'y a pas d'irrigation afin de ne pas appauvrir les rares réserves d'eau du site.