L’exploitation agricole Mancini a toujours mené ses champs avec l’approche d’un agriculteur “diligent”.

01/09/2017 -
On utilise seulement de la semence certifiée et les variétés qui répondent mieux aux objectifs de qualité mais au même temps qui s’adaptent aux conditions pédoclimatiques des champs, en garantissant une production économiquement soutenable. L’ensemencement s’effectue dans la période idéale, avec la juste quantité de semence pour chaque variété de blé, en utilisant l’équipement plus indiqué pour chaque situation. L’Exploitation Agricole Mancini garantie la traçabilité du produit, ainsi que l’absence de résidus chimies, certifiée par des continues analyses en laboratoire. L’affinage artisanal, donc, emphatise les caractéristiques de la matière première. Chaque variété de Mancini a son caractère et son histoire et se distingue pour sa taille, couleur, teneur en gluten, contenu protéique et potentiel productif. De chaque d’elles on connait les points de force et fragilité.

Articolo tratto da: rédaction ww.http://seulementproduitsitaliens.fr/