Polenta avec les oeufs, le fromage et le Carpaccio à la truffe

13/11/2012 - Ingrédients
2 tranches de polenta
2 tranches de Formaggella la Nostrana
2 oeufs
Beurre de truffe blanche "Tartufi Jimmy"
Carpaccio de truffe noire "Tartufi Jimmy"

Dans une poêle faites fondre le beurre de truffe, mettez la polenta et réchauffez pendant 5 minutes en la retournant. Placez ci-dessus deux tranches de formagella et à proximité faites cuire les oeufs, mettez le sel et servez en ajoutant au plaisir le carpaccio de truffe noire.

Vin recommandé: Sagrantino di Montefalco Colpetrone 2006

Emincé de Truffe d'été