22/01/2016
- Fromage affiné avec une saveur incomparable obtenu par le traitement de lait cru demi-écrémé provenant de fermes dans la vallée de Livigno, situées plus de 1800 mètres au dessus du niveau de la mer.
Le Grand Livigno est affiné dans des cellules à des températures plus élevées que d'autres fromages. Ce processus rend la pâte dure et compacte, le goût fort, la couleur jaune. Grande après un repas, il améliore ses notes de montagne dans les plats les plus typiques de la tradition alpine.
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