Une interview avec le propriétaire de l'entreprise agricole Agriè: Huile d'olive extra vierge et santé.

30/12/2013 - Huile d'olive extra vierge et santé .
Une interview avec le propriétaire de l'entreprise agricole Agriè, pour savoir les éléments de base d'un produit de qualité qui est bon pour votre santé .
J'ai interviewé Nicola Santoro , un jeune du Salento et le propriétaire , avec sa s½ur Chiara, d'une nouvelle entreprise de fabrication et de commercialisation de l'huile d'olive extra vierge produite avec des méthodes naturelles par d'excellentes olives de Salento . Nicola m'a dit des qualités organoleptiques de l'huile d'olive extra vierge et son impact positif sur la santé humaine.
Commençons par votre passion. Diplômé en ingénierie de la gestion avec une passion pour la vraie huile d'olive extra vierge . Comment expliquez-vous cela?
Depuis , après l'obtention du diplôme , je suis parti pour Milan pour étudier l'ingénierie, je me suis promis qu'un jour je serais revenu à mon bien-aimé Salento à faire quelque chose pour améliorer cette terre , tant aimée et si souvent mal comprise . Les oliviers sont un signe de reconnaissance de notre territoire. C'est pour cet amour spontané pour la plante qui est né le désir de rechercher l'excellence dans la production de l'huile d'olive extra vierge, un condiment indispensable sur les tables italiennes.

Articolo tratto da: mondonotizie.net

Nicola Santoro, le jeune administrateur de l'entreprise Agriè

"Avec Agriè je voulais réaliser mon rêve, m'engager à produire des huiles d'olive extra vierges d'excellence pour un consommateur à la recherche de la qualité et qui veut faire de la prévention à la table. A toutes mes huiles classiques est associé un visage pour distinguer les goûts: à partir de la plus douce " Idrusa " à la plus amère " Zurlo " De cette façon , le consommateur peut choisir la saveur qu'il aime le plus , sans compromis sur la qualité .
Il y a encore assez confusion chez les consommateurs sur ce qui est une huile extra vierge de qualité. Comment la reconnaître?
Tout d'abord l'huile d'olive extra vierge pour la législation italienne est un vrai jus de l'olive , avec une acidité inférieure à 0.8gr/100gr donc à la dégustation exempte de défauts organoleptique. La vraie huile d'olive extra vierge est produite uniquement par des procédés mécaniques ou physiques ( le lavage, la décantation , la centrifugation et la filtration ) et dans des conditions qui ne causent pas de modifications du produit. C'est la seule véritable huile d'olive extra vierge, celle qui peut avoir des effets bénéfiques sur la santé. Le reste des produits sur le marché, en particulier je pense aux huiles des supermarchés, sont seulement des graisses végétales, privés d'éléments et de propriétés bénéfiques pour la santé et la prévention."

Thon Rouge Sicilien

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Une interview avec le propriétaire de l'entreprise agricole Agriè: Huile d'olive extra vierge et santé.