Pecorino Sicilien DOP

29/12/2013 - Le Pecorino est l'un des plus anciens fromages produits en Sicile, travaillé avec les méthodes traditionnelles. Le Pecorino Siciliano DOP représente une excellence avec des caractéristiques uniques en dehors du territoire d'origine. Le Pecorino Sicilien DOP, aujourd'hui, n'est pas différent de celui produit il ya mille ans, les pâturages et les procédés de fabrication ne sont pas changés pendant le temps.

Articolo tratto da: Rédaction www.seulementproduitsitaliens.fr

Ce qui détermine le caractère unique de ce fromage est la race et l'alimentation des ovins, qui sont importants pour la quantité de graisse présente dans le lait. Le Pecorino Sicilien DOP est produit uniquement à partir de lait entier de brebis provenant d'animaux nourris aux pâturages spontanés.
Le salage s'effectue manuellement sur chaque forme après 24 heures et répété à une distance de 10 jours. La période d'affinage est de 4 mois

Pecorino Siciliano DOP

Pecorino Siciliano DOP - 500 gr.

19.96 €

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Thon Rouge Sicilien

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Pecorino Sicilien DOP