Tartare de thon frais

19/07/2013 - INGREDIENTS
• 300 gr. de filet de thon frais
• Origan sauvage sicilien "Conserves Solosole "
• Le vinaigre balsamique traditionnel de Modène 25 années Extra-vieux "Leonardi"
• Huile d'olive extra vierge de Sicile Castelluzzo
• 10 amandes de Sicile de Castelluzzo
• Sel intégral de Trapani
• Menthe fraîche

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Couper le filet de thon en petits cubes et les assaisonner avec l'huile d'olive extra vierge Sicilienne, l'origan sauvage Solosole, le sel de Trapani, une moitié du jus de citron de Sicile, la menthe fraîche et les amandes hachées et quelques gouttes de vinaigre balsamique Leonardi. Bien mélanger et réfrigérer pendant 30 minutes.

Amandes Siciliennes calibro 34/36