PARMIGIANO REGGIANO VACHES ROUGES - LE ROI DES FROMAGES

21/06/2013 - Le lait des vaches rouges possède toutes les caractéristiques pour la production du Parmigiano-Reggiano: protéines, calcium, phosphore, caséine.
Les caractéristiques du Parmigiano Reggiano vaches rouges: la pâte du fromage est de couleur jaune pâle à cause de l'alimentation des vaches à base de foin et d'herbes provenant des territoires de Reggio Emilia, la structure est granuleuse, le fromage est doux et savoureux et pas piquant. La production est réglementée par les règles du Consortium du Parmigiano Reggiano, car il est un fromage d'Origine Protégée(AOP)

Articolo tratto da: rédaction www.seulementproduitsitaliens.fr

Thon Rouge Sicilien

Data

PARMIGIANO REGGIANO VACHES ROUGES - LE ROI DES FROMAGES