Maccheroncini au jus de viande

15/10/2012 - Ingrédients
250 gr. de maccheroncini "La Campofilone"
1 côte de céleri
1 carotte
1 oignon
350 grammes de viande hachée de veau et de porc
de l'huile d'olive extra vierge
un demi-verre de vin blanc
500 grammes de sauce tomate "Dauna"
du sel
du poivre
du parmesan

Faites revenir l'oignon haché dans l'huile, puis ajoutez la carotte et le céleri hachés, le sel et le poivre. Ajoutez la viande, faites revenir le tout et arrosez avec le vin blanc. Une fois évaporé, ajoutez la sauce tomate et continuez la cuisson à feu doux pendant environ 3 heures, en remuant de temps en temps. Faites cuire les maccheroncini dans de l'eau salée et égouttez-les.
Transférez-les dans un bol, mélangez avec le jus de viande et le fromage parmesan au goût et servez

Parmigiano Reggiano DOP 36 Mois