Le riz noir

10/09/2012 - Le riz noir, le Venere, une variété particulière de riz ainsi nommé pour sa couleur caractéristique due à des pigments produits par la plante. Il est adapté à tous les types d'alimentation et selon des études récentes il a un énorme pouvoir anticancéreux.

Le riz noir, le Venere, une variété particulière de riz ainsi nommé pour sa couleur caractéristique due à des pigments produits par la plante. Il est adapté à tous les types d'alimentation et selon des études récentes il a un énorme pouvoir anticancéreux.

Cette céréale était anciennement appelée par les Chinois "Riz des Empereurs" pour ses propriétés nutritionnelles.
Le Venere est une variété de riz très recherché pour ses remarquables propriétés nutritionnelles, mais aussi pour sa teneur élevée en antioxydants puissants qui, selon les dernières et récentes études aide à prévenir le cancer, combat les radicaux libres, réduit les niveaux de cholestérol "mauvais" dans le sang et prévient les crises cardiaques. o

Des récentes recherches menées à l'Université de la Louisiane ont montré que la même quantité de riz noir est non seulement plus riche en anthocyanines et d'autres antioxydants que le myrtille, mais est aussi plus riche en vitamine E, en fibres végétales et moins calorique, parce qu'il a une plus faible teneur en sucres.

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Le riz noir