Soupe avec les Quadrucci

30/12/2012 - Ingrédients pour 4 personnes

100 gr de Quadrucci "La Campofilone"

1 Cube de bouillon Classique "Arconatura" (le meilleur est le bouillon de chapon)

100 gr. de Foie Gras

1 petit verre de Brandy ou Cognac

Articolo tratto da: blog di cucina Dans la cuisine de Danielle

Ingrédients pour 4 personnes

100 gr de Quadrucci "La Campofilone"

1 Cube de bouillon Classique "Arconatura" (le meilleur est le bouillon de chapon)

100 gr. de Foie Gras

1 petit verre de Brandy ou Cognac

Préparez le bouillon avec un litre d'eau et le cube de bouillon, salez et faites bouillir les Quadrucci la Campofilone pendant 3 minutes. Pendant ce temps mettez le foie gras coupé en morceaux d'un centimètre de hauteur sur les deux côtés (deux minutes par chaque côté) dans une poêle antiadhésive en ajoutant le brandy lorsque vous tournez le foie gras, flambez-le jusqu'à l'extinction de la flamme. Ajoutez-le, comme illustré, dans la soupe.

Vin conseillé: Ben Rye Donna Fugata

CUBE DE BOUILLON CLASSIQUE ARCONATURA : Soupe préparée pour le bouillon de viande classique - Sans glutamate.

DADO CLASSICO: Minestra preparata per brodo classico con estratto di carne - Senza glutammato - 120 gr.

3.90 €

QUADRUCCI DI CAMPOFILONE

QUADRUCCI - 250 gr.

4.58 €

Thon Rouge Sicilien

Data

Soupe avec les Quadrucci