08/01/2018
- L'Ail Rouge de Nubia est une variété d'ail caractérisée par une couleur rouge intense et une teneur nettement supérieure à la teneur moyenne en allicine. Cette dernière est la substance responsable des propriétés pharmacologiques de l'ail et c'est elle qui donne au produit son arôme et sa saveur intense caractéristique. En effet, l'ail contrecarre le développement de certaines bactéries et aide à prévenir de nombreuses formes infectieuses car il stimule le système immunitaire.
Grâce à la haute teneur en allicine, l'Ail Rouge de Nubia serbe en soi toutes les particularités de ce produit, dans une plus grande mesure que l'ail des autres territoires.
La Nubie est un petit hameau de la commune de Paceco, situé sur les flancs du Mont Erice, en face des îles Egadi, bordées par la mer et les marais salants (cette dernière étant protégée par la Réserve Orientée des Salines de Trapani et Paceco, gérée par le WWF).
Austria
Belgium
Czech Republic
Denmark
English (world)
Finland
France
Germany
Italy
Netherlands
Poland
Portugal
Spain
Sweden
USA
