1701 Franciacorta - Le premier Franciacorta “BioDynamique ”

02/02/2017 - Une cave en province de Brescia, à Cazzago San Martino, où on affine des vins prisés ; et un projet dans lequel les techniques biologiques et biodynamiques de cultivation suivent une philosophie qui considère la terre une ressource à respecter et à enrichir. Dans l’une des plus anciennes caves à vin de la région (Conti Bettoni Cazzago), une vigne de 4 hectares cernée par des murs du XI siècle produit un seul Franciacorta, le 1701 Franciacorta Vintage DOCG Millésime, dans des bouteilles numérotées, en tirage limité, traité avec la méthode classique de la refermentation en bouteille.

1701 Franciacorta Vintage
À côté du AOCG, Cuvée Première est un label produit avec des raisins de Franciacorta dans des vignobles biologiques et biodynamiques, traités avec la méthode Charmat. « Une bouteille de vin simple et populaire, mais de haute qualité », disent les producteurs.

Articolo tratto da: rédaction ww.http://seulementproduitsitaliens.fr/