Fondée en 1985 en tant qu'entreprise individuelle, puis transformée en société anonyme, "Cillo" a été fortement souhaitée et poursuivie par son fondateur Sabatino Cillo qui, grâce à la formation professionnelle de haut niveau qu'il a reçue en Suisse et à la passion qu'il a héritée de son père boucher, a transformé son projet en une réalité couronnée de succès. Les piliers de notre philosophie : la qualité, la commodité, le goût et, surtout, la tranquillité d'esprit de ceux qui choisissent nos produits. Notre entreprise a pris un engagement ambitieux et significatif : garantir une production au goût d'antan et une viande saine et authentique. Depuis des années, nous garantissons les meilleures viandes de MATESE et de SANNIO, en sélectionnant les éleveurs auxquels nous nous adressons selon des procédures internes scrupuleuses et en contrôlant directement le processus de croissance et d'alimentation de chaque animal, le tout dans le respect de la nature et de ses équilibres, pour apporter tout le plaisir de la charcuterie traditionnelle sur les tables italiennes. Les excellences de Filiera Cillo sont une garantie de qualité : parmi elles nous trouvons : Marchigiana, Pezzata Rossa, Meticci Incroci di Scottona del Sannio, Suino Apulo Calabrese (Antico Suino Nero Lucano), Suino Chiaro Pesante del Sannio, Agnello Laticauda. Filiera Cillo est avant tout une garantie de qualité, de traçabilité et de retraçabilité de la viande. Des méthodes d'élevage traditionnelles à l'alimentation contrôlée, des contrôles HACCP à la distribution et à la chaîne du froid, chaque phase est minutieusement contrôlée par nos techniciens afin de garantir des produits sûrs et de qualité.