Marchio: Macelleria Cillo

Les porcs de la chaîne certifiée Cillo sont issus de deux races italiennes autochtones : le Suino Apulo Calabrese (Nero Lucano) et le Suino di Razza Casertana (Casertana Breed), élevés en plein air selon des méthodes traditionnelles et une alimentation contrôlée, afin de garantir à nos clients une viande de qualité supérieure.

La soppressata est le saucisson caractéristique idéal pour le Nero Lucano, puisque le produit et la race dont il dérive ont la même zone d'origine, à savoir la zone située entre la Basilicate et la Calabre.