Marchio: Caseificio Montrone

Formato : 250g

: Le produit est expédié le Lundi et le Mercredi
Elle a un c½ur tendre. Elle est la fierté des Pouilles, qui sur le drapeau pourraient se vanter de cette âme pure en feuilles d'asphodèle. C'est la burrata, une embrassement de lait, née vers 1920 par le coup de génie d'un producteur laitier qui s'était représenté une bonne chose à l'extérieur, mais qui à l'intérieur était encore mieux. La "burrata", la reine des produits laitiers, est le résultat d'un patient processus de traitement manuel,elle ressemble à un petit "sac" de pâte filée molle, qui contient une bonne dose de "Stracciatella" (mélange délicat de crème fraîche et mozzarella effilochée à main en fils minces), puis enveloppée dans des feuilles végétales, appellées "vizzo". Le goût est en grande partie confié à la préparation de la "Stracciatella", qui doit avoir le bon rapport fromage mozzarella / crème. La crème doit également être fraîche, douce, avec une bonne consistance. Le parfum léger et le goût délicieux et agréable, permettent de satisfaire ceux qui, dans la cuisine méditerranéenne, cherchent des plats simples et authentiques.

Les commandes qui incluent la mozzarella de bufflonne de la Campanie et la burrata, sont expédiées le Lundi et le Mercredi; Pour les avoir dans la semaine il est recommandé d'envoyer la commande et le paiement d’ici le mardi soir