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Marchio: Al Berlinghetto
TYPE DE VIANDE
Dépulpe de tête de porc et de couenne
INGRÉDIENTS:
Viande, graisse et couenne de porc, sel, épices naturelles, jus de l'ail, de l'antioxydant: ascorbate de potassium et le conservateur: nitrite de potassium.
TYPE DE BOYAU:
File de b½uf et vessie de porc.
TEMPS DE CUISSON
3 H. dans l'eau à feu doux pour la pièce entière
2 H. pour la "sfilzetta"
5 H. pour la "boccia"
CARACTÉRISTIQUES
Dans nos ingrédients le pourcentage de couenne est beaucoup plus faible que la partie maigre, notre cotechino est donc plus maigre et plus digestible que ceux traditionnels.
COULEUR: rouge rosé
TEMPS DE CUISSON: 2.5 / 3 HEURES
TYPE DE VIANDE
Dépulpe de tête de porc et de couenne
INGRÉDIENTS:
Viande, graisse et couenne de porc, sel, épices naturelles, jus de l'ail, de l'antioxydant: ascorbate de potassium et le conservateur: nitrite de potassium.
TYPE DE BOYAU:
File de b½uf et vessie de porc.
TEMPS DE CUISSON
3 H. dans l'eau à feu doux pour la pièce entière
2 H. pour la "sfilzetta"
5 H. pour la "boccia"
CARACTÉRISTIQUES
Dans nos ingrédients le pourcentage de couenne est beaucoup plus faible que la partie maigre, notre cotechino est donc plus maigre et plus digestible que ceux traditionnels.
COULEUR: rouge rosé
TEMPS DE CUISSON: 2.5 / 3 HEURES
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J'ai adoré les produits Al Berlinghetto : les saucisses, le saucisson, j'ai aussi essayé le culatello, tous produits excellents,
maintenant je voudrais essayer le cotechino, quand il sera disponible ?
Domanda posta da: Diane
20/10/2013)
Catgorie/Sujet -
C’est maigre comme on peut voir sur la photo ce cotechino ? Quel est le plats les plus appropriés pour l’accompagner ?
Domanda posta da: Elie
23/02/2013)
Catgorie/Sujet
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